《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说过，“如若未始去过潮汕，就称不上什么好意思食家”。

而到潮汕则不可错过这说念好意思食：被誉为“中华名小吃”，爆汁又Q弹的牛肉丸。

但正因为牛肉丸太过甚爆，市面上备位凑数的伪物太多了！

毕竟当今一斤清新牛肉就要50—80元了，更何况还有复杂用神的手工艺在其中。

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清新牛肉现宰现作念

定制款潮汕牛肉丸/牛筋丸

紧实Q弹 0添加 口口鲜香

京东/顺丰包邮

限时扣头 优品优享价：

158元

（牛肉丸500g+牛筋丸500g）

潮汕30大哥店

一流口碑，弹牙脆口，香！

如若你钟爱牛肉丸，就不要错过这家汕头土产货一又友皆保举的有30多年历史的传统老店！

店看法师父身上有着潮汕东说念主古板的坚握，几十年来不仅莫得偷工减料，致使还升级了原料，靠着现宰现作念的清新牛肉丸的品性，荣获了一流口碑。

张师父的牛肉丸一口爆汁、一口弹牙，香到眉毛皆在打颤！Q弹脆爽的口感、满满的纯肉感，一口一个好不外瘾！

小编如故有幸品味了几次，粗野煮个面条，加入牛丸和青菜，最平素的面食皆获得了质的飞跃！

煮熟的牛肉丸会比之前扩张0.2倍，内部吸满了汤汁，一口下去，鲜甜的汤汁往外狂飙，牙齿堵截牛肉丸是咯吱咯吱的声息。

冷落吃前一定要先晾顷刻间，否则容易烫舌头。

并且每一颗皆领有超强的弹力，就像星爷的《食神》电影里演的那样，不错当乒乓球使用。

怪不得多量东说念主对“潮汕牛肉丸”纵脱腐烂。

的确口感、味蕾、感觉，多重感官享受~

就一个字，爽！！！

现宰现作念，清新0添加

原始潮汕牛肉丸原料使用的是黄牛后腿肉和牛腩排肉，而张师父创立的牛丸爷品牌，定制升级了新配方，资本更高！

牛肉丸原材料为黄牛后腿肉+牛腱肉

牛筋丸原材料为黄牛后腿肉+牛腱肉+嫩牛筋

牛肉的筋和肉当然隔离，挑出筋来，就是口感雅致纯正的牛肉丸；保留嫩筋，等于口感劲说念弹牙的牛筋丸，一个雅致一个弹牙，皆是难抵的幸福感。

咱们从起源了解到，张师父家的牛肉丸甄选一岁以上、超越300斤汕头土产货的散养黄牛。

散养黄牛的肉质分外紧实，按时检疫，达标后送到政府指定的宰杀场清新宰杀，在高法度下，平均每头黄牛也只可产出25%达方针优质肉。

拿平直的清新牛肉可能还在提高，就要蹙迫分割、切成小块，接着师父手握两根7斤的定制大铁棒，朝着牛肉运转捶打，需要约1400次的捶打。

趁着清新，师父们凭训诫手动一颗一颗挤出大小相通的丸子，放入60—80℃的恒温水锅里，定型成八熟谙的形势。

接着捞出沥干水分，迅速真空包装放入-38℃冷库锁鲜。

张师父几十年如一日遵守着传统的手工制作工艺，每一颗牛肉丸皆QQ弹弹，用料异常感东说念主。用之不休的门客皆是冲着它而来的，值！

快来试试清新牛肉现宰现作念的潮汕牛肉丸吧，0色素、0香精、0弹力素、0防腐剂，宽心吃~

试试用它煎、炸、煮、炒、煲汤、吃暖锅、烧烤……

无论奈何作念皆是全家长幼爱的适口，并且低脂低卡的纯牛肉，适量吃一些也莫得长胖的职守哦~

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同款潮汕牛肉丸已同步上线南边优品商城

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撰文：郑彦桁开云(中国)开云kaiyun·官方网站